Aulas com Lindolfo Neto e Lucas Corazza aproximaram o público de técnicas culinárias e valorizaram ingredientes presentes na gastronomia regional
A Cozinha Show foi um dos destaques da programação do 20º Festival Gastronômico de Taquaruçu neste sábado, 5, com aulas que combinaram ingredientes regionais, técnicas culinárias e confeitaria. O chef Lindolfo Neto, do Senac, apresentou o prato ‘Origem’, preparado com feijão de corda, barriga suína, salada quente e outros ingredientes regionais.
Na sequência, o confeiteiro e apresentador Lucas Corazza assumiu a bancada para preparar um tradicional bolo de banana, com toque de caramelo e brigadeiro de café. Durante o preparo, ele compartilhou com o público técnicas e detalhes que contribuíram para o resultado final da receita. “É muito especial trazer a confeitaria para um festival que valoriza tanto os ingredientes e os sabores da região”, enfatizou o chef.
Além de acompanhar os preparos, o público teve a oportunidade de conhecer técnicas e entender os bastidores da elaboração dos pratos. A aposentada Maria Eugênia Lima, que prestigia a Cozinha Show há cinco anos, destacou a experiência de acompanhar as aulas. “A gente vê como é feito, aprende as técnicas e depois entende melhor o sabor que chega ao prato”, afirmou.
Fonte: Secom Palmas
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