Empresa reúne nomes de destaque da gastronomia brasileira, como Érick Jacquin e Ivan Ralston, e valoriza a produção regional com a participação do chef Eduardo Ramon
Grandes nomes da gastronomia brasileira estarão reunidos no Festival Gastronômico de Araguaína, que acontece de 25 a 27 de setembro. Por trás da seleção e da articulação dos profissionais convidados está a Raízes Gastronômicas, empresa responsável pela produção e curadoria dos chefs nacionais e regionais que integram a programação do evento.
Entre os chefs nacionais confirmados estão Érick Jacquin, um dos nomes mais conhecidos da gastronomia no Brasil, e Ivan Ralston, chef reconhecido pelo trabalho desenvolvido no restaurante Tuju, em São Paulo. Representando a força e a identidade da gastronomia regional, a programação também contará com o chef Eduardo Ramon.
A curadoria desenvolvida pela Raízes Gastronômicas parte da proposta de promover um encontro entre diferentes experiências, técnicas e olhares sobre a cozinha brasileira, aproximando profissionais de projeção nacional dos sabores, produtos, saberes e potencialidades gastronômicas do Tocantins.
Mais do que reunir chefs conhecidos pelo grande público, o trabalho busca construir uma programação capaz de estimular intercâmbios e ampliar o debate sobre gastronomia, território, identidade cultural, empreendedorismo e valorização das cadeias produtivas locais.
Grandes referências da cozinha brasileira
Conhecido nacionalmente por sua trajetória na alta gastronomia e também por sua presença na televisão, o chef francês Érick Jacquin é uma das principais atrações da programação gastronômica. Radicado no Brasil há décadas, Jacquin construiu uma carreira marcada pela cozinha francesa e pela atuação em restaurantes, eventos, projetos gastronômicos e programas de televisão.
Outro destaque da programação é Ivan Ralston, chef do restaurante Tuju, em São Paulo, um dos chefs de cozinha mais renomados do Brasil. Seu trabalho é reconhecido pela pesquisa de ingredientes, sazonalidade, território e pela relação entre gastronomia e os diferentes biomas brasileiros. A participação do chef reforça uma das propostas da curadoria: estimular reflexões sobre a relação entre aquilo que chega ao prato e os territórios onde os alimentos são produzidos.
Gastronomia regional em evidência
A presença do chef Eduardo Ramon fortalece o diálogo da programação nacional com a gastronomia produzida no Tocantins e na Região Norte. Sua participação contribui para colocar os ingredientes, os modos de preparo, a cultura alimentar e as potencialidades regionais no centro da programação.
A escolha também acompanha a própria proposta do Festival Gastronômico de Araguaína de utilizar a gastronomia como ferramenta de fortalecimento do turismo, da economia criativa, dos empreendedores e da identidade do município.
Para a proprietária da empresa Raízes Gastronômicas, a chef Ruth Almeida, promover esse encontro entre profissionais de diferentes trajetórias permite que o festival vá além da experiência de degustação e entretenimento, transformando-se também em um espaço de conhecimento, formação e intercâmbio. “A nossa curadoria foi pensada para proporcionar encontros. Queremos aproximar grandes referências da gastronomia brasileira da riqueza que existe no Tocantins, valorizando nossos ingredientes, nossos profissionais e a identidade alimentar do território. Trazer chefs como Érick Jacquin e Ivan Ralston e, ao mesmo tempo, destacar um profissional regional como Eduardo Ramon demonstra que a gastronomia pode construir pontes entre conhecimento, tradição, inovação e desenvolvimento”, destaca a Raízes Gastronômicas.
Cozinha como experiência e conhecimento
Os chefs convidados participarão da programação especial do festival, compartilhando experiências e conhecimentos com profissionais do setor, empreendedores, estudantes, amantes da gastronomia e o público em geral.
A programação inclui momentos dedicados à gastronomia que abordam desde técnicas e alta cozinha até temas relacionados ao território, cultura alimentar e consolidação de Araguaína como destino gastronômico.
A atuação da Raízes Gastronômicas na produção e curadoria dos chefs nacionais e regionais contribui, assim, para criar uma programação conectada ao propósito do festival de fortalecer Araguaína no cenário gastronômico, proporcionando ao público contato direto com diferentes referências da cozinha contemporânea sem deixar de reconhecer a riqueza dos sabores e saberes locais.
Festival Gastronômico de Araguaína
Realizado entre os dias 25 e 27 de setembro, o Festival Gastronômico de Araguaína reúne gastronomia, cultura, turismo, empreendedorismo e entretenimento. Ao longo dos três dias, o público poderá acompanhar experiências gastronômicas, atividades com chefs convidados, competição entre estabelecimentos, valorização dos produtos regionais e programação cultural.
A iniciativa fortalece a gastronomia como elemento de identidade e desenvolvimento econômico, estimulando restaurantes, empreendedores, produtores e profissionais da cadeia gastronômica e posicionando Araguaína como um novo destino para quem deseja conhecer os sabores do Tocantins.
Raízes
A Raízes Gastronômicas é uma empresa especializada na contratação, produção e gestão de eventos e artistas, com atuação destacada especialmente no segmento da gastronomia. A empresa desenvolve projetos que envolvem curadoria, articulação e contratação de chefs, convidados e atrações, além do planejamento e acompanhamento da produção de eventos gastronômicos, conectando profissionais, marcas, instituições e público. Com experiência voltada à criação de experiências que unem gastronomia, cultura, entretenimento e valorização de identidades regionais, a Raízes Gastronômicas atua na construção de programações qualificadas, contribuindo para fortalecer eventos, ampliar sua visibilidade e promover intercâmbios entre referências nacionais e talentos locais.
Programação – Chefs de Cozinha
25 de setembro – Chef Eduardo Ramon
26 de setembro – Chef Erick Jacquin
27 de setembro – Chef Ivan Ralston
Fonte: Cinthia Abreu
DEIXE O SEU COMENTÁRIO